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• Ferry: Piree – Astypalaia

  
  

  Ferry: Astypalaia – Piree

  
  

  Ferry: Astypalea-Kalymnos-Kos-Misyros-Tilos-Rodi-Kasteloriso

  
  
  

  Vols pοur Athenes – Astypalaia

  

  

  

  

  

  

  

  Vols pοur Astypalaia et Rhodes, Kos, Kalymnos & leros

  

Astypalea ou Hora

C’est la capitale et le port de l’île construite sur une colline en saillie dans la mer formant ainsi deux baies: le port – Pera Yialos et Livadi Bay. Le pic est dominée par la forteresse en pierre du pays sombre à partir de laquelle on peut voir les dômes blancs lumineux de la Evangelistria et Aghios Georgios Eglises qui sortent. Autour d’elle sont des maisons blanches aux portes et aux fenêtres bleues et des balustrades en bois sur les balcons. Parmi eux se trouvent des églises et des chapelles en forme de dôme. Sur la selle de la colline sont huit moulins à vent, une parure Hora bijou unique. Un peu plus loin se trouve la maison du café traditionnel et plus est encore la mairie d’où les deux routes principales qui mènent jusqu’à la colline de la forteresse commencent. Chaque conduit à une église bien connue, le monastère de Panaghia Portaitissa sur le côté de la baie de Livadi et de l’église Panaghia Megali sur le côté Pera Yialos.

Pera Gialos

La zone de Pera Gialos est situé au cœur de la capitale et depuis de nombreuses années a été le principal port de l’île. A cette époque, est un endroit très agréable pour séjourner, surtout pour les visiteurs qui atteignent l’île par leur bateau privé, comme il l’a une nouvelle marine.

Analipsi ou Maltezana

Un village balnéaire s’étale le long d’une petite vallée Exo Nisi avec une belle plage de sable. Le deuxième nom «Maltezana» fait référence aux pirates qui pillaient la mer Egée et ont trouvé refuge dans les baies abritées de l’île. Les étreintes village de la baie avec une longue jetée de pêche qui caïques lande. Les vergers et les vignobles vont jusqu’au bord de l’eau. Des bateaux d’excursion peuvent emmener les visiteurs vers les plages de l’île et les îlots de Hondro, Ligno, Aghia Kyriaki, Koutsomytis, Syrna et Kounoupi.

Livadi

Un village balnéaire s’étend le long d’une vallée fertile à l’entrée de la baie du même nom. Livadi est le jardin fleuri de l’île. Les jardins avec des mandariniers, orangers, de vignes et de maisons parées de fleurs sont réparties sur toute la longueur du cours d’eau qui se termine à une belle plage.

Vathi

Vathi ressemble sont lagune. La baie est presque complètement fermée avec une ouverture de seulement 50m. Il ya deux petits villages à Vathi Vathi: Exo qui est à l’embouchure de la baie avec sa petite jetée qui caïques lande et Mesa Vathi sur l’entrée de la baie avec des champs, quelques arbres et les vignes. Les visiteurs peuvent atteindre Vathi par la route le long d’un chemin de terre passable ou par bateau. Il ya des départs réguliers de Vai Bay.

Plages

Livadi (organisé): Sud, à 1,5 km du Chora (Zone Livadi). La plage combine sable et de galets. Le long de la plage il estaitoria, cafés et boutiques touristiques.
Pera Gialos (organisé): Sud-Est, à 500m de la Chora (région Pera Gialos). Amphithéâtre de la plage il ya des cafés et des restaurants.
Agios Vassilis: Sud, à 1,7 km du Chora (Région Livadi)
Tzanaki: Sud-Est, à 2 km du Chora (Région Tzanaki)
Pappu: Sud-Est, à 4 km du Chora (Zone Pappus)
Agios Konstantinos (organisé): Sud-Est, à 6 km du Chora (Région Ag.Konstantinou)
Vatses (organisé): sud, à 7 km de la Chora (Vatses Région)
Kaminakia (organisé): Sud, à 12 km de la Chora (région Vatses)
Agios Ioannis: Sud-Ouest, à 8 km de la ville. Accès par bateau ou de 2 heures de descente.
Saint-Jean-riser: Sud, accès par bateau.
La Plage Camping: Sud-Est, à 2 km du Chora (région de Marmari Proto)
Trito Marmari: Sud, 2,8 mm (Zone Trito Marmari)
Diaporia: Sud, à 3 km du Chora (Région Trito Marmari)
Mikro Steno: Sud, à 6 km du Chora (Région Steno)
Megalo Steno (organisé): Sud, 6.3 km de la Chora (Région Steno)
Plakes: Sud, à 7,5 km de la ville (zone Plakes)
Blue Harbour: Sud, à 9 km du Chora (Région Maltezana)
Plage Matlezana (organisé): Sud, à 9 km du Chora (Région Maltezana)
Schinontas (organisé): Sud, 9.5 km de la Chora (Région Maltezana)
Karekli: Sud, 9.2 km de la Chora (Zone Karekli)
Agrilidi: Sud, 11,3 km de l’Chora (Région Agrilidi)
Psili Ammos: Nord, à 12 km du Chora (région Maltezana)
Panormos: Nord, à 14 km de Chora (Panormos)
Koutsomitis: île au milieu de la mer Egée (accessible uniquement par bateau ou excursion bateaux)
Kounoupes: île au milieu de la mer Egée (accessible uniquement par bateau ou des bateaux d’excursion)
Astypalea offre plus d’innombrables plages qui ne sont accessibles que par bateau.

Vous pouvez louer un bateau à moteur privé ou prendre un bateau de Toor.

Vous pouvez louer un bateau à moteur privé à la plage de Livadi
Vous pouvez monter à bord du bateau Toor du port de Pera Gialos et le port de Maltezana.

Marchez dans les rues de la communauté traditionnelle

C’est peut-être le plus beau et le plus court chemin que vous pouvez faire dans les rues du village traditionnel. Une promenade suffit pour découvrir l’architecture intéressante de Astypalaia et profiter de la vue spectaculaire sur la mer.

Excursion d’une journée aux îles Koutsomiti et Kounoupes

Afin d’atteindre ces 2 îles, vous devez louer un bateau privé ou aller avec le bateau d’excursion.

Approche par bateau privé: Vous devez aller à la plage Livadi afin de louer un bateau privé. En suivant les instructions (GPS inclus), vous pourrez rejoindre les îles en 20 minutes.

Approche par bateau d’excursion: ici tout ce que vous avez à faire est d’être au port de Pera Gialos ou Maltezana au moment où vous avez appris par le capitaine.

Koutsomitis: Il s’agit d’un complexe de deux îles aux eaux vertes, comme celles d’une piscine. Une image magique. Vous pouvez aller d’une île à l’autre par la natation.

Kounoupes: il est tout à fait une grande île avec une fonction spéciale qui vous offre un spectacle unique. L’île se compose de 2 parties qui restent reliés entre eux grâce à une mince bande de galets et de sable. Il s’agit d’une plage vierge qui reflète le respect des gens à la nature.

Du côté Est est formé d’une large et profonde baie aux eaux cristallines, et du côté ouest communique avec la mer ouverte. Profitez-en …

Plage de destination de Agios Ioannis

Debut de la campagne en moto, en voiture ou à pied (pour les randonneurs) en direction nord-ouest de l’île, nous avons le premier arrêt au monastère de Saint-Jean, qui est à 8 km de Chora. Pendant le trajet vers le monastère, vous aurez l’occasion de photographier vieilles maisons en pierre, des monuments et des fermes où les différents animaux sont élevés. Il vous aurez la chance de déguster des produits laitiers vierges locaux et l’accueil chaleureux des agriculteurs. Poursuite de la route, vous aurez souvent le plaisir de profiter de la vue panoramique que la haute altitude vous donne. En outre, vous serez surpris par le haut de la montagne où vous pouvez voir Astypalaia entourée par la mer. En arrivant au monastère, vous devez nécessairement laisser votre voiture ou moto. A ce point commence la descente vers la plage. La route du monastère de la plage durera 2 heures. A mi-chemin il ya une petite chute d’eau (la célèbre cascade de Saint-Jean), dont les eaux tombent dans une piscine naturelle formée par les rochers de la montagne. Prendre un bain rafraîchissant vous obtiendrez force pour la partie finale, la plage. Profiter de la baignade ..

Spilia tou Negrou (Grotte)

Il s’agit d’une grotte qui se trouve dans Vatses, dans la partie ouest de l’île de Astypalaia et connecté, selon la tradition, avec différents mythes au sujet de pirates et de trésors. Ainsi, selon le mythe dominant, la grotte doit son nom à un pirate de Samos qui ont agi dans la mer Egée et une fois il a fui susceptibles de cacher un trésor. Cette histoire est consignée dans un livre intitulé « George Negro – Le tigre de la mer Egée» qui répertorie les sources et les documents ont été utilisés pour soutenir l’existence d’une telle personne. La grotte a stalactites et stalagmites, et a été utilisé comme une église des chrétiens qui ont fui pour prier et se cacher durant leurs persécutions. Il ya plusieurs façons d’atteindre la grotte, que ce soit en bateau debut de la ville ou se rendre à la plage de Vatses en voiture, puis marcher pendant environ 45 minutes. Vous devriez être très prudent au moment où vous entrez dans la grotte!

Le paysage d’Astypalaia offre les amateurs de randonnée des chemins uniques; accessibles et inaccessibles qui mènent aux plages isolées et aux églises pittoresques qui offrent d’intimité et de détente.

En outre, en marchant dans les sentiers d’Astypalaia vous pouvez trouver des grottes antiques et enfin, des routes accompagnées de la nature et des animaux.

Egalement, Astypalaia est une ile idéal pour :

Trekking

Trekking dans Astypalea est le moyen idéal pour explorer le cœur de cette île fascinante, en marchant, soit sur ​​les chemins gravés ou monter les plus hauts sommets. Randonnée dans Astypalea vous donne la chance de se promener et de découvrir les anciens sentiers de randonnée à travers la mythologie et l’histoire. Chaque saison donne des couleurs magnifiques et intérêts. Nous vous guidons hors des sentiers battus pour rencontrer les gens «authentiques» de Astypalea et nos traditions.

Activités de plein air

Si vous êtes un aventurier en plein air, vous aimez être revitalisé grâce à des vacances actives et diverses activités extérieures. Le domaine de l’escalade « Ftera » est séparé en deux parties (en raison du bas-relief de la zone) et a été gravé 20 lignes, équipées avec des bouchons M10 en acier inoxydable et avec Reles à leur extrémité. La roche est asbestolithic et generaly est assez bon. Le champ est facilement accessible à partir de Chora (20 min. Par voiture). Ensuite, vous serez ravis de joindre nos aventures Astypalean dans la nature et l’histoire de Astypalea … l’île de contrastes.

Escalade

Escalade dans Astypalea signifie une combinaison extraordinaire de vacances avec cette activité ludique unique, qui construit l’esprit de groupe et la confiance en soi sur les rochers montagnes, falaises plage et de belles traverse juste au-dessus des eaux de la mer Egée!

Spéléologie

Caves ont toujours fait partie de la mythologie grecque et d’histoire, depuis la naissance de Zeus, le père des dieux, à la plus récente histoire Européenne.

Mountain Biking

Avec le vrombissement doux de notre pédalage, nous apprécions les vues spectaculaires et les odeurs de la campagne de Astypalea.

Sports Nautiques

Sur la plage de Livali vous pouvez louer des bateaux privés ou des pédalos.

Les autres colonies qui existent aujourd’hui ont été créés dans les endroits non cultivés de l’île.

Le plus grand de ces colonies sont Livadi et Analypsi ou Maltezana, créé pendant les années italiennes. La plupart de la vie îles est concentrée dans Chora. Elle est construite sur une péninsule qui est baignée par la mer sereine création de deux baies tranquilles appelés Yalos Pera qui se trouve sur la gauche, comme on regarde la mer et Livadi qui se trouve sur la droite. Le château vénitien, avec ses deux églises blanchies à la chaux, se dresse fièrement au sommet de la péninsule proclamant le début du développement de la colonie.

Au fil des siècles ont progressé, petites maisons blanches ont commencé à apparaître à l’extérieur des murs du château qui couvrait la colline et atteint le port de Pera Yalos réunissant pour former une mosaïque de l’histoire de nos îles. Le portrait de Chora avec son corps blanc et coeur bleu de l’océan, laisse le visiteur sans voix à cause, de sa beauté et de l’harmonie.

Le Château occupe tout le plateau au sommet de la colline et utilisé pour être un groupe densément construit des maisons qui formaient le règlement au Moyen-Age. Aujourd’hui, seules quelques-unes des maisons ont survécu, les murs extérieurs qui composent les murs du château. Seulement sur le côté sud est-il un fort tour de combat qui est connu sous le nom de «Serai ». A l’intérieur du château, entre les colonnes dispersées et les pierres sculptées, deux belles églises, Panagia de Castro (la Sainte Vierge du Château) et Agios Georgios (Saint Georges) stand. L’église de Panagia de Castro a été construit en 1853 sur l’entrée voûtée du château. A l’intérieur il ya une signature de propriété de 1413 et les boucliers de la famille Querini. Giorgios Agios a été construit en 1790. Autour des murs du château les maisons blanches uniformes, avec bégaie bleus et des balcons en bois, les églises et tous les petits temples de la famille sont regroupés.

La balance des blanc et bleu est coupé par de l’ombre rouge de géraniums qui fleurissent dans les pots des ruelles étroites et pavées de pierres. Dans les vieux quartiers de Chora, il n’y a pas grand-espaces ouverts, pas de places. Les maisons traditionnelles Astypalaian sont similaires à ceux des Cyclades.

En outre, la couleur des Cyclades semble que cela dépasse la couleur dodecanese autour de l’île. La partie la plus intéressante de la maison autre que la cheminée et les divisions des murs, est le loft en bois à l’extrême partie de la salle décorée avec de la dentelle, des boiseries, qui a été utilisé comme un lit. Il a une hauteur d’environ deux mètres et pour l’atteindre, il faut grimper à une échelle qui est formé par trois troncs de bois, l’un placé sur le dessus de l’autre. A côté du lit, trois ou quatre rangées de sculptés, des étagères en bois forment le «Krijola », sur lequel sont conservés le plus beau et le meilleur verrerie de la ménagère.
L’ornementation en bois du lit, le Krijola, la porte et les cas de fenêtres et le plafond est un exemple de l’excellent savoir la sculpture sur bois qui s’est développé dans Astypalaia.
Une des pièces les plus caractéristiques du travail de cet art est sculpté, plafond en bois d’une des maisons à l’intérieur du château, le seul qui a été sauvé today.The ornementation spéciale de Chora est ses huit moulins conservés le long de la rotation de la colline à partir de laquelle les nouvelles maisons (adapté à l’environnement) baisse vers le port. Près des moulins à vent, le café traditionnel de Chora se trouve et un peu plus haut est le bureau des Maires de l’endroit où les deux routes principales commencent leur ascension vers le château.

Chaque conduit à une église remarquable: le monastère de Panagia Portaitissa, qui se trouve sur le côté de Livadi, et le Megali Panagia, qui se trouve sur le côté de Pera Yalos.
Megali Panagia est formé par un groupe de cinq temples qui, ayant une vue sur la mer, créer une image unique. La particularité de cette église est sa cour pavée. Panagia Portaitissa constitue le centre religieux de l’île avec la plus grande quantité d’hommage. Il a commencé à être construit en 1762 par les Anthimos Osios aveugles de Céphalonie qui, avant la construction de Panagia Portaitissa, a construit des monastères de Zoouthochou Pigis à Sikinos et Saint George à Castellorizo. La construction de l’église duré neuf années pendant lesquelles la tradition veut que de nombreux miracles se sont produits. Elle est dédiée à Panagia Portaitissa du Iviron du monastère, une copie dont l’icône Osios Anthimos amené à Astypalaia. Le 15 Août lors de la célébration de Portaitissa est tenu, il ya un grand festival avec des violons et des Utes. Près du monastère du musée ecclésiastique de Astypalaia est exposée à de rares héritages de l’artisanat unique.

Le littoral ondulé de Astypalaia n’est rien de plus qu’un jeu constant entre la terre et la mer. Vers le milieu de l’île, la terre se rétrécit tellement que une bande de terre, à seulement 100 mètres de largeur, relie les deux parties.

Steno, que les habitants locaux se réfèrent à lui, divise Astypalaia dans la partie orientale appelée « l’île intérieure» et la partie occidentale dite «Outer Island ». La route concrète vers « l’île intérieure » s’étend au-delà des plages successives « Marmaria », « Steno », « Plakis » et le « Blue Limanaki » jusqu’à ce qu’il atteigne Analypsi ou Maltezana après un total de 9 km. Juste un peu avant la ville, une bifurcation de la route mène à l’aéroport de l’île (10 km de Chora). Analypsi est l’une des trois villes de Astypalaia. Il est aussi appelé « Maltezana» parce qu’il fut d’abord colonisée par des pirates maltais.
La ville, qui est généralement composée de principalement visiteurs des vacances d’été, embrasse la baie avec son long quai où des bateaux de pêche viennent tour et comprend les vergers et les vignes de monte à travers les montagnes escarpées de ce côté de l’île, offrant une vue panoramique sur baie Vai, et finit à la baie fermée de Vathi.

Sur le site sereine de Mesa Vathi, une belle église, une taverne, quelques maisons et quelques bateaux de pêche au petit quai peut être vu. Le visiteur peut atteindre Vathi soit à partir de la route de terre passable ou par le bateau qui effectue des voyages fréquents à partir de Vai. Vai peut être atteint par le bus qui part de Chora.

Avant que la route commence à Vathi, un chemin de terre difficile finit au monastère de Panagia Poulariani.
De retour à la «Outer Island » et après Steno, un chemin de terre qui mène à commence le petit port de San Andreas (1 kilomètre), où une petite taverne peut être trouvée.
Une autre voie de Chora traverse les montagnes de l’île Inner dont les courbes sont lisses.
Les vues panoramiques de Chora et Livadi dès le départ et la vue sur les montagnes paisibles avec les monastères, blanches dispersées offre un plaisir unique pour le spectateur. Sur cette même route se trouve le monastère de Flevariotissa.

Depuis le monastère du festival de Flevariotissa est célébrée le 2 Février, c’est le rendez-vous hivernal des amis Astypalaias de partout dans le monde. Cette route se termine dans la zone appelée Agios Ioannis (Saint John), qui est de 16 kilomètres. Le pittoresque, église blanchie à la chaux se trouve entre deux pentes des collines abruptes près de la mer ouverte.
En face de l’église, sur la colline, il ya des vergers et des sources d’eau bouillonnantes et, plus bas, après un peu de marche, il ya une superbe plage.
Sur la droite de l’église, élevée sur le bord de la montagne, il ya les restes de l’ancien château.

Près de Chora est le village de Livadi qui est le jardin fleuri de l’île.
Les vergers, qui regorgent de mandariniers et orangers, les vignobles, qui sont bouillonnante avec leurs raisins juteux, et les maisons qui sont entourés par de nombreux, fleurs multicolores, s’étendent à travers le ravin et se retrouvent à la belle plage. De Livadi, un chemin de terre carrossable commence qui offre une vue à couper le souffle de Chora et se connecte Tzanakis, la coupure plage nudiste, à Chora, et, après avoir passé un certain nombre de petites criques et de plages Papou, il finit à la alléchant, sable plage d’Agios Konstantinos.

Deux des plus belles plages de l’île peut être atteinte par les bateaux de touristes qui déclenchent de Pera Yalos et Maltezana. Ces plages sont Kaminakia, où il ya une taverne qui sert de chèvre bouillie (ragoût), une spécialité de l’île, et Vatses, où il ya une grotte de stalactites et de stalagmites.

Événements culturels

Cette année encore, le Festival Astypalaias « Maxoulia 2012 » donne une indication de l’implication de l’Association culturelle des Astypalaia ..

La culture de Astypalaia donne cet été le présent, à travers une série d’événements inclus dans le festival Astypalaia. Pour la douzième année consécutive, la belle île de l’archipel du Dodécanèse accueille des manifestations culturelles ciblant les résidents permanents et aux estivants de l’île qui ont été adopté avec une grande ferveur du Festival.

La direction artistique appartient à la célèbre compositeur Giorgos Andreou, tandis que le dernier été un participant actif et culturelles Astypalaias association avec le « Maxoulia » d’une série d’activités qui incluent le théâtre, la musique et les arts visuels, le tout construit sur l’idée d’auto-organisation , le bénévolat et amateur de l’aide et les initiatives des jeunes.

Le festival est organisé sous les auspices de l’Astypalaias Municipalité.

Note du bénévolat directeur artistique du Festival Astypalaias, Giorgos Andreou:

« En Astypalea poursuivre l’effort. Douze ans sur une île au milieu de la mer Egée, nous honorons la culture de la bonne chanson grecque et participons à la carte culturelle du pays avec Astypalaias festival, une institution avec une reconnaissance nationale et l’acceptation. Partir de l’été 2011 partisan et collaborateur est notre Astypalaias de l’Association culturelle avec «Maxoulia » d’une série d’activités qui incluent le théâtre, la musique et les arts visuels, le tout construit sur l’idée d’auto-organisation, le bénévolat et le soutien des amateurs et les initiatives des jeunes. L’effort se poursuit et cette année (2013) avec d’excellents résultats – le visiteur Astypalaias doit choisir parmi une série de concerts, des représentations théâtrales et des événements artistiques, donc avec les vacances de chanter, être déplacé afin de refléter Il est à noter que la célébration de la de cette année. événements culturels dans Astypalea est dédié à la mémoire du regretté maire Tassos Aliferis Tilos, un homme important du gouvernement local dans le Dodécanèse, avec de nombreuses initiatives intéressantes dans le domaine de la culture et de travail importante et diversifiée ».

Arts visuels

Chaque été, sur la magnifique place des Moulins est organisé:

Foire du livre
Exposition de bijoux faits main
Exposition de peinture
Exposition Photo-Galerie

Douanes et traditions

En plus de la relance de toutes les célébrations des jours de fête religieuse locale, un exemple caractéristique de la préservation des coutumes locales est le mariage traditionnel sur Astypalea. Cela commence avec le lit nuptial se sont éparpillés lorsque parents et amis du couple et de l’ensemble de l’appel de l’île à la maison de la mariée-à-être avec des cadeaux, la nourriture et le lit est orné avec de l’argent et de riz pour que le couple puisse s’enraciner fermes . Fun est dû avant le matin avec de la nourriture et du vin sont servis et la fin des célébrations de la journée de mariage où la mariée et le marié sont accompagnés à l’église par des musiciens locaux sur le violon et le luth qui chantent des louanges aux nouveaux mariés sur un air traditionnel de Astypalea.

Fêtes folkloriques et célébrations

Le 2 Février la fête de la Panaghia Flevariotissa est le principal rendez-vous hivernal de la population de Astypalea. C’est quand ils se rassemblent pour célébrer avec des danses traditionnelles, de la nourriture et des fournitures abondantes de vin.

La plus grande fête sur l’île aura lieu le 15 Août en l’honneur de Panaghia Portaitissa dure du 14 – Août 16th. Le premier soir, à la veille de la fête, après les vêpres il ya une fête dans le parc de l’église. Le jour de la fête elle-même en dehors de l’église agneau farci appelé «Lambrianos» est généralement cuit. Tous les visiteurs et amis de l’île sont invités et les coûts sont payés par la municipalité.
Le lendemain des événements sportifs prennent place tenue par la municipalité et l’Association culturelle. Ces jeux connus sous le nom « Koukania » comprennent la natation, un jeu où les concurrents les yeux bandés se nourrissent mutuellement yaourt et «Petino ‘où un faux coq est liée à l’extrémité d’une perche en bois enduit de graisse. Le but du jeu est de voir qui peut atteindre la première marche coq sur la graisse.

Le 4 Septembre sur l’icône de la Vierge Portaitissa et les restes de Anthimos Heureux ceux qui ont paradé autour Hora terminant à l’extérieur de la mairie. Suite à cela, ils sont transportés vers la maison de ceux qui célèbrent le jour de leur nom où la maison est ensuite béni. Une partie suivante.

Le 8 Septembre Panaghia Thomiani est célébrée à Vathy où la nourriture et le vin sont servis. Elle est suivie par la danse traditionnelle. Panaghia Poulariani est célébrée le 8 Septembre et Aghios Dimitrios, le 26 Octobre.

Aghios Panteleimon est célébrée le 27 Juillet et le Christ Sauveur, le 6 Août avec sucrés traditionnels en cours de préparation.

Repas traditionnels

Rantista » (lentilles cuites avec de la pâte finement grainé et vinaigre)
Vigne farcies, feuilles de chou ou de fleurs de courgettes
Foie haché finement et cuit avec des épices connues comme «Lambrianos »

Recettes traditionnelles

1. Pougia

Matériaux:

Pour la pâte:

½ kg de farine, 3 à soupe d’huile, 1 cuillère à café de sel, 1 oeuf, le jus d’un citron, un peu d’eau
Savory farce:
Kopanisti, 1 oeuf, un peu d’eau, un peu de menthe
Doux farce:
Green, un peu de canelle, un peu de sucre, un peu de lait
Exécution:

Placer dans un bol de matériaux de pâte, de solide à liquide et pétrir pour former une pâte molle (pas trop fort). Coupez-les en petites boules qui roulent en appuyant pour faire du pain pita ronde.
Placez la garniture de votre choix sur un côté du cercle sans l’étirer pour atteindre les bords. Puis repliez le pain pita et appuyez sur les bords de la pâte à fermer et à pincer la pâte dans la chambre pour s’assurer qu’ils ne laisseront pas le remplissage alors qu’il est frit.

Jetez-les dans la poêle dans l’huile chaude pour cuisiner. Nous passons au brun et il suffit de tirer sur eux en les plaçant sur ​​un papier absorbant.
Les sachets frais saupoudrer avec du miel et de la cannelle.

2. Cookies jaunes

Matériaux:
10 kg de farine, de levure fraîche (telle que n ‘correspond à 10 kg de farine), 1 ½ margarine au beurre livre, 3 vertes, 2 litres de lait, 2 grammes de safran (écrasées et dialymmeni dans le lait), sel, poivre
Exécution:
Pétrissez bien tous les ingrédients, en commençant par les solides et ajouter lentement le liquide.
Façonner les cookies en bâtons et de s’unir pour former un cercle de la taille d’une boîte de café. Placez-les dans une serviette et d’attendre que la pâte de lever. Une fois cuit dans une pâte construit four.
Depuis cuisinier d’attente pour se rafraîchir. Devrait être replacé dans le four pour obtenir le formulaire d’écrou, sauf que le four est équipé d’un arrêt. Le feu du charbon cuire les biscuits jaunes pendant plusieurs heures.
Pour comprendre cela, il est prêt, nous mettons un d’entre eux près de l’oreille et appuyez dessus. Si le son remplit la sensation d’écrou cassé doux, puis les biscuits jaunes sont prêts. Une fois refroidi, mettre dans de grands pots et fermer immédiatement les préserver pendant un certain temps.

Produits Gourmet traditionnels

« Poungia » (tarte au fromage à base de fromage et de miel kopanisti)
Conserves de fruits (coing, figue, orange amère, bergamote)
Revirements
Divers fromages locaux tels que « ladotyri », « myzithra », « chloration »
Un type de yaourt appelé «xyalina »
Pain jaune roule « kitrinokouloura» avec «chloration»
fromage et le safran et tartes appelés «lambropittes »
et le «miel de Astypalea » thym odorat exceptionnel et son goût incroyable

Municipalité d’Astypalaia 22430 61408
Port d’Astypalaia 22430 61208
Police d’Astipalaia 22430 61206
Bourreau d’informations touristique 22430 61412
Aéroport d’Astypalaia 22430 61665
Olympic Air 21035 50500
Blue Star Ferries 21089 19800
Agent Blue Star Ferries d’Astypalaia 22430 61224
Emporiki Bank (Astypalea) 22430 59890
Premiers soins 22430 61222
Pharmacy 22430 61444
Courrier 22430 61223
Douane 22430 61317